说起豆腐,大家都很熟悉, 它是老百姓餐桌上的常见食材,家喻户晓, 深受人们的喜爱。 豆腐的口感鲜美滑嫩, 价格也实惠,二块钱的豆腐就能做成一盘菜,人人都吃得起。 更何况它的营养丰富,富含优质的植物蛋白和丰富的钙质,很多素食者都用豆腐来代替肉类,可见人们对豆腐的营养的认可。 豆腐对于女人来说尤其好,既能补钙,又能养颜,还能补大豆雌激素,延缓衰老,要多吃。 豆腐是一年四季都能吃到的美食,麻婆豆腐, 豆腐丸子,咸蛋黄焗豆腐,豆腐炖鱼汤,酿豆腐。各种诱人的做法,变着花样端上餐桌。 今天就分享豆腐一种简单好吃的做法---肉米蟹味菇烧豆腐,是用豆腐,肉末和菌菇三种食材制作而成。 这菜包括了“一荤一素一菇”, 是人类最佳的营养搭配。这三种营养食材会搭配什么样的火花呢? 这菜肉末鲜香,菌菇醇香, 豆腐滑嫩, 三者完美地搭配在一起, 鲜香味美,便宜又鲜美, 好吃又下饭, 是一道超级下饭菜肴,每次只要做了这道菜, 都要多煮米饭。豆腐和它是绝配,便宜又鲜美,简单营养又美味,5分钟上桌总也吃不腻, 下面就来分享这道菜的具体做法。 【肉米蟹味菇烧豆腐】原料: 豆腐 1块 肉末 1小碟 蟹味菇 1小盒 酱油 2勺 葱花 水淀粉 胡椒粉 油盐 适量制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入肉末进锅煸炒; 3. 肉末煸炒变色后加入蟹味菇进锅翻炒两下; 4. 加入适量的水炖煮; 5. 下入豆腐块; 6. 加入适量的酱油炖煮3分钟; 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味; 8. 加入适量的水淀粉勾芡; 9. 最后放入葱花;
10. 盛入钵中。
小贴士:1. 这菜豆腐选用介于老豆腐和嫩豆腐之间的韧豆腐, 口感更佳; 2. 将肉末煸炒变色,加入蟹味菇一起翻炒炖煮成汤; 3. 加入豆腐进锅去煮上3分钟以便入味, 最后加入盐调味,水淀粉勾芡,葱花增香即可。