说起豆腐，大家都很熟悉， 它是老百姓餐桌上的常见食材，家喻户晓， 深受人们的喜爱。 豆腐的口感鲜美滑嫩， 价格也实惠，二块钱的豆腐就能做成一盘菜，人人都吃得起。 更何况它的营养丰富，富含优质的植物蛋白和丰富的钙质，很多素食者都用豆腐来代替肉类，可见人们对豆腐的营养的认可。 豆腐对于女人来说尤其好，既能补钙，又能养颜，还能补大豆雌激素，延缓衰老，要多吃。 豆腐是一年四季都能吃到的美食，麻婆豆腐， 豆腐丸子，咸蛋黄焗豆腐，豆腐炖鱼汤，酿豆腐。各种诱人的做法，变着花样端上餐桌。 今天就分享豆腐一种简单好吃的做法---肉米蟹味菇烧豆腐，是用豆腐，肉末和菌菇三种食材制作而成。 这菜包括了“一荤一素一菇”， 是人类最佳的营养搭配。这三种营养食材会搭配什么样的火花呢？ 这菜肉末鲜香，菌菇醇香， 豆腐滑嫩， 三者完美地搭配在一起， 鲜香味美，便宜又鲜美， 好吃又下饭， 是一道超级下饭菜肴，每次只要做了这道菜， 都要多煮米饭。豆腐和它是绝配，便宜又鲜美，简单营养又美味，5分钟上桌总也吃不腻， 下面就来分享这道菜的具体做法。 【肉米蟹味菇烧豆腐】原料： 豆腐 1块 肉末 1小碟 蟹味菇 1小盒 酱油 2勺 葱花 水淀粉 胡椒粉 油盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入肉末进锅煸炒； 3. 肉末煸炒变色后加入蟹味菇进锅翻炒两下； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 下入豆腐块； 6. 加入适量的酱油炖煮3分钟； 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 加入适量的水淀粉勾芡； 9. 最后放入葱花；

10. 盛入钵中。

小贴士：1. 这菜豆腐选用介于老豆腐和嫩豆腐之间的韧豆腐， 口感更佳； 2. 将肉末煸炒变色，加入蟹味菇一起翻炒炖煮成汤； 3. 加入豆腐进锅去煮上3分钟以便入味， 最后加入盐调味，水淀粉勾芡，葱花增香即可。